Sie begegnen uns gerade überall: Weihnachtsmänner und Lebkuchen in verschiedenen Größen und Verpackungen. Aber der Weg von der Entstehung bis hin ins Verkaufsregal ist weit und verlangt stets eine gut geplante Lebensmittellogistik. Rohstoffe:…
Blumen aus Holland, Butter aus Irland, Fisch aus Norwegen. Dass Lebensmittel heutzutage quer über die Erdteile verschickt werden, um in den Handel zu gelangen ist alltäglich. Die Distanzen, die diese dabei überwinden sind…
Ganz selbstverständlich greifen wir im Supermarkt in der Kühltheke zum Joghurt. Dabei erwarten wir, dass er frisch und noch lange haltbar ist. Wohl niemand macht sich eigentlich Gedanken darüber, welche Logistik notwendig ist,…